Questa versione del famoso pesto alla genovese utilizza mandorle siciliane per creare un condimento ricco e aromatico, perfetto per la pasta o da spalmare su crostini.
Ingredienti:
- 150 g di mandorle siciliane
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- 100 ml di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Foglie di basilico fresco
Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un pesto cremoso e usalo per condire pasta o bruschette.